«Сүт және сүт өнімдерін өндіру» мамандығы бойынша сабақта студенттер практикалық тапсырма орындады — қолда бар материалдарды пайдаланып, айран мен қаймақ өндірудің технологиялық сызбасының шағын макетін жасады.

Мұндай жұмыс түрі технологиялық операциялардың реттілігін көрнекі түрде меңгеруге және жақсы есте сақтауға, сондай-ақ қышқыл сүт өнімдерін өндіруде қолданылатын жабдықтардың мақсаты мен қолданылуын тереңірек түсінуге мүмкіндік береді.

Макетпен жұмыс барысында студенттер өндірістік кеңістікті ұтымды ұйымдастыруды, технологиялық сызбаларды дұрыс құрастыруды және процестің барлық кезеңдерінің өзара байланысын — шикізатты дайындаудан бастап дайын өнім алуға дейін — түсінуді үйренеді.

Практикаға бағытталған тәсіл оқуды қызықты етіп, кәсіби ойлауды дамытады және сүт саласының болашақ мамандарына қажетті дағдыларды қалыптастырады.